Le marché des protéines alternatives

Blue Horizon et le Boston Consulting Group estiment dans leur rapport 2021 que le secteur des protéines alternatives atteindra au minimum 290 milliards de dollars, soit 11 % du marché total des protéines d'ici à 2035. Grâce à un soutien réglementaire complet et à des avancées technologiques rapides, cette part de marché pourrait doubler pour atteindre 22 %.

Le marché des protéines alternatives a connu une croissance significative ces dernières années, sous l'effet de divers facteurs tels que la demande croissante des consommateurs pour des aliments durables et d'origine éthique, les préoccupations concernant le bien-être des animaux et le besoin de sources de protéines plus efficaces et plus respectueuses de l'environnement.

Jusqu'à présent, le marché des protéines alternatives est dominé par les protéines d'origine végétale. Il existe donc un écosystème de protéines alternatives beaucoup plus vaste, suivi par les protéines fermentées, les protéines d'insectes et la culture de cellules animales. Chacune d'entre elles a un chemin différent vers le marché et peut offrir des valeurs nutritionnelles et des propriétés fonctionnelles différentes.

Choisir les protéines d'insectes

Les protéines d'insectes ont attiré l'attention en tant que source alternative de protéines prometteuse en raison de leur haute valeur nutritionnelle, de leur faible impact sur l'environnement et de leurs processus de production relativement efficaces. Le rapport de l'organisation International Platform of the latest Insects for Food and Feed (IPIFF) estime que le secteur des protéines d'insectes atteindra 9,5 milliards de dollars d'ici 2035. Le marché devrait connaître une croissance substantielle, avec un taux de croissance annuel moyen de plus de 28 % entre 2020 et 2035.

Ce qui différencie Divaks de ses pairs dans l'industrie, c'est l'accent mis dès le départ sur les ingrédients de haute qualité dérivés d'insectes pour la nutrition humaine et les aliments haut de gamme pour animaux de compagnie. Nous sommes convaincus, et les dernières recherches menées par l'université d'Helsinki et l'université LUT de Finlande prouvent que l'utilisation directe de protéines d'insectes pour l'alimentation humaine est la plus bénéfique pour l'environnement.

Nous sommes maintenant prêts à construire une installation à grande échelle pour fournir à l'industrie alimentaire des solutions de protéines d'insectes de haute qualité, dans le but de faire partie de l'industrie technologique agroalimentaire rentable, à fort potentiel et à développement rapide.

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