Insectes comestibles
Les insectes comestibles deviennent progressivement l’un des choix les plus importants pour les consommateurs à la recherche d’une source de protéines alternatives durable et nutritive. Alors que la demande pour cet ingrédient augmente, Divaks répond aux besoins des consommateurs et invite votre société et vos clients à essayer la protéine d’insecte. Ce produit de première qualité répond à la fois à des critères environnementaux et nutritionnels. En incorporant la protéine d’insecte à votre gamme de produits, votre menu ou vos offres de vente au détail, vous adoptez une solution innovante qui bénéficie non seulement à la santé de vos clients mais aussi à la planète, ouvrant ainsi la voie à une approche révolutionnaire de la nutrition
Nos produits
Pourquoi choisir les insectes
comestibles ?
Durabilité
La protéine d’insecte alimentaire est l’un des ingrédients les plus durables car elle ne nécessite qu’un minimum de ressources d’extraction. Contrairement aux produits de l’élevage traditionnel, un élevage d’insectes utilise beaucoup moins d’eau, de terre et d’aliments, et produit moins d’émissions de gaz à effet de serre, de sorte que cette protéine peut être considérée comme un choix respectueux de l’environnement.
Protéines de haute qualité
La protéine d’insecte comestible a un profil complet d’acides aminés, y compris tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une alternative à la viande saine sur le plan nutritionnel. Il s’agit d’une protéine à forte concentration qui est facilement absorbée par l’organisme et dont les performances sont souvent supérieures à celles de nombreuses protéines uniquement végétales.
Profil riche en nutriments
En plus de protéines de haute qualité, la protéine d’insecte comestible fournit également d’autres nutriments précieux pour l’alimentation, comme les bonnes graisses, les acides gras essentiels ainsi que des minéraux et vitamines importants, qui contribuent au bien-être général et à une alimentation complète et équilibrée.
Polyvalente et fonctionnelle
La protéine d’insecte texturée et la farine d’insectes peuvent être utilisées dans une large gamme d’applications alimentaires, des en-cas et barres protéinées aux produits de boulangerie, céréales et pâtes. Leur goût doux, semblable à celui de l’umami, et leur valeur nutritionnelle ajoutent de la fonctionnalité à toutes les recettes.
Quelle protéine d’insecte choisir : TIP ou TIPP ?
| Protéine d’insecte texturée (TIP) | Protéine d’insecte texturée en poudre (TIPP) | |
|---|---|---|
| Forme | La protéine d'insecte texturée dans les aliments est similaire à la viande, ce qui en fait un excellent substitut pour différents plats. | Poudre finement moulue. Facile à intégrer dans une large gamme de recettes, augmentant ainsi la teneur en protéines sans modifier la texture. |
| Utilisation | Idéale pour les plats de viande, comme les hamburgers, les saucisses et les boulettes de viande, car elle offre une texture satisfaisante. | Parfait pour ajouter des protéines aux produits de boulangerie, boissons, pâtes et sauces sans modifier la texture de l’aliment. |
| Texture | Elle donne une sensation lourde et moelleuse, ce qui la rend appropriée pour les plats copieux où la saveur de la viande est souhaitée. | S’intègre facilement aux mélanges, offrant une texture lisse pour les smoothies, les produits de boulangerie et les soupes. |
| Préparation | Nécessite d’être trempée dans l'eau chaude pour obtenir la texture souhaitée, ce qui facilite sa préparation pour diverses utilisations. | Aucun trempage ou précuisson n'est nécessaire. Elle peut être mélangée directement dans les recettes pour un apport rapide de protéines. |
| Expérience | Parfait pour les recettes qui requièrent la texture et l’apparence de la viande, ce qui apporte aux consommateurs une expérience familière. | Parfait pour les recettes douces et crémeuses où un supplément de protéines est nécessaire sans avoir la texture de la viande. |
| Polyvalence | En utilisant la protéine d'insecte texturée (TIP), les chefs peuvent créer des plats copieux sans produits d’origine animale traditionnels. | Convient à un large éventail de recettes, elle ajoute de la polyvalence à la fois aux recettes sucrées et salées. |
Stockage facile et pratique
Durée de conservation prolongée
Un autre avantage de la protéine d’insecte pour la consommation humaine est sa stabilité à long terme et la possibilité de stocker le produit dans un certain nombre conditions flexibles. Les produits à base de protéines d’insectes sont spécifiquement conçus pour avoir une longue durée de conservation. Cela prolonge la durée de vie du produit et facilite les problèmes de stockage, car il suffit d’un peu d’espace ou de ressources pour stocker le produit en toute sécurité. Nous recommandons de stocker les produits à base de protéines d’insectes de Divaks dans un endroit sec et frais, entre +5 et 25°C, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’humidité.
Stockage économique et flexible
Vous souhaitez gérer vos coûts de stockage plus efficacement, gagner en flexibilité dans la manipulation des produits, maintenir un stock constant pour vos différents besoins culinaires et garantir une qualité constante ? Avec une durée de conservation plus longue et des conditions de stockage pratiques, les insectes comestibles sont une solution rentable et respectueuse de l’environnement. Contrairement à la viande, la protéine d’insecte ne nécessite pas de réfrigération ou de congélation énergivore pour son stockage.
Idées de recettes à base d’insectes comestibles
Les insectes comestibles sont incroyablement polyvalents, ce qui permet d’utiliser les produits Divaks dans diverses recettes, des plats salés aux plats sucrés. En-cas riches en protéines, plats de résistance copieux, produits de boulangerie nutritifs… Quoi que vous cuisiniez avec cet ingrédient, la protéine d’insecte Divaks ajoute une valeur nutritionnelle et une fonctionnalité uniques à chaque repas.
Nous avons rassemblé une collection de recettes délicieuses pour vous montrer comment la protéine d’insecte peut facilement améliorer les plats traditionnels que vous aimez voire même inspirer la créativité pour de nouveaux voyages culinaires. Essayez la protéine d’insecte texturée (TIP) comme l’un des ingrédients d’un burger, d’un tacos ou d’un ragoût ! La protéines d’insecte texturée en poudre (TIPP) est, quant à elle, un ingrédient subtil qui ajoute encore plus de nutriments aux barres protéinées, aux boulettes énergétiques ou aux produits de boulangerie.
Consultez la section des recettes pour découvrir des idées innovantes d’utilisation de la protéine d’insecte dans les différentes cuisines. Que ces recettes deviennent le premier pas vers une alimentation nutritive, savoureuse et saine pour un futur plus vert et plus sain !
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