
Insectos como ingredientes alimentarios
Los insectos como ingredientes alimentarios se están convirtiendo poco a poco en una de las opciones más importantes para los consumidores que buscan una fuente alternativa de proteínas sostenible y nutritiva. A medida que crece la demanda de este ingrediente, Divaks responde a las necesidades de los consumidores e invita a su empresa y a sus clientes a probar la proteína de insecto. Este producto de primera calidad cumple criterios medioambientales y nutricionales. Al incorporar proteínas de insectos a su línea de productos alimentarios, menús u ofertas minoristas, está adoptando una solución innovadora que beneficia no solo a la salud de sus clientes, sino también al planeta, allanando el camino para un enfoque revolucionario de la nutrición.
Nuestros productos
¿Por qué elegir insectos como ingredientes alimenticios?
Sostenibilidad
La proteína de insecto en los alimentos es uno de los ingredientes alimentarios más sostenibles, ya que requiere unos recursos de extracción mínimos. A diferencia de los productos ganaderos tradicionales, la cría de insectos utiliza mucha menos agua, tierra y piensos o alimentos, y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero, por lo que esta proteína puede considerarse una opción respetuosa con el medioambiente.
Proteínas de alta calidad
La proteína de insecto comestible tiene un perfil completo de aminoácidos, incluidos todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una alternativa de ingrediente alimentario nutricionalmente sólida a la carne. Se trata de una proteína de alta concentración que el organismo absorbe fácilmente y que, a menudo, supera a muchas proteínas de origen exclusivamente vegetal.
Perfil rico en nutrientes
Además de proteínas de alta calidad, las proteínas comestibles de insectos también aportan otros nutrientes valiosos para la alimentación, como grasas saludables, ácidos grasos esenciales e importantes minerales y vitaminas, que contribuyen al bienestar general y a una dieta completa y equilibrada.
Versátil y funcional
La proteína de insectos texturizada y la harina de insecto pueden utilizarse en una amplia variedad de aplicaciones alimentarias, desde aperitivos y barras proteicas hasta productos de panadería, cereales y pasta. Su sabor suave, parecido al umami, así como su valor nutritivo, añaden funcionalidad a cualquier receta.
¿Qué proteína de insecto elegir? ¿TIP o TIPP?
Proteína de insectos texturizada (TIP) | Proteína de insectos texturizada en polvo (TIPP) | |
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Forma | La proteína de insectos texturizada en los alimentos es similar a la carne, lo que la convierte en un excelente sustituto en diversos platos. | Polvo finamente molido. Fácil de integrar en una amplia variedad de recetas, aumentando el contenido proteínico sin cambiar la textura. |
Uso | Ideal para guisos o platillos de carne como hamburguesas, salchichas y albóndigas, proporcionando una textura satisfactoria. | Ideal para añadir proteínas a productos horneados, bebidas, pasta y salsas sin cambiar la textura del alimento. |
Textura | Proporciona una sensación de peso y masticabilidad, lo que la convierte en un ingrediente alimentario adecuado para guisos o platillos contundentes en los que se desea el sabor de la carne. | Se incorpora fácilmente a las mezclas, proporcionando una textura suave en batidos, productos horneados y sopas. |
Preparación | Requiere remojo en agua caliente para obtener la textura deseada, lo que facilita su preparación para diversos usos. | No requiere remojo ni precocción. Puede mezclarse directamente en las recetas para obtener un rápido aporte de proteínas. |
Experiencia | Ideal para recetas que requieren la textura y el aspecto de la carne, ofreciendo a los consumidores una experiencia familiar. | Ideal para recetas suaves y cremosas en las que se necesita un aporte extra de proteínas sin la textura "carnosa". |
Versatilidad | Con la proteína de insectos texturizada (TIP), los cocineros pueden crear guisos o platillos sustanciosos sin productos animales tradicionales. | Adecuada para una amplia variedad de recetas, aporta versatilidad tanto a recetas dulces como saladas. |
Almacenamiento fácil y cómodo
Vida útil prolongada
Otra ventaja de la proteína de insecto para consumo humano es su estabilidad a largo plazo y la posibilidad de almacenar el producto en una amplia variedad de condiciones flexibles. Los productos a base de proteínas de insectos se han diseñado específicamente para que puedan conservarse. Prolonga la vida útil del producto y facilita los problemas de almacenamiento, ya que solo requiere un poco de espacio o recursos para guardarlo de forma segura. Recomendamos almacenar los productos de proteínas contra insectos de Divaks en un lugar seco y fresco, entre +5 a 25 °C, lejos de la luz solar directa y de la humedad.
Almacenamiento rentable y flexible
¿Busca gestionar sus costes de almacenamiento de forma más eficaz, ganar flexibilidad en la manipulación de productos, mantener unas existencias constantes para diferentes necesidades culinarias y garantizar una calidad uniforme? Con una vida útil más larga y unas condiciones de almacenamiento más cómodas, los insectos comestibles son una solución rentable y respetuosa con el medioambiente. A diferencia de la carne, la proteína de insecto no necesita refrigeración ni congelación para almacenarse.
Ideas de recetas con ingredientes alimentarios de insectos comestibles
Los insectos comestibles son increíblemente versátiles, lo que permite utilizar los productos de Divaks en diversas recetas, desde guisos o platillos salados hasta dulces. Aperitivos ricos en proteínas, guisos o platillos principales sustanciosos, productos de panadería nutritivos… Independientemente de lo que cocine con este ingrediente alimentario, la proteína de insecto Divaks añade un valor nutritivo y una funcionalidad únicos a cada comida.
Hemos reunido una colección de deliciosas recetas para mostrarle cómo las proteínas pueden mejorar sin esfuerzo guisos o platillos tradicionales que le encantan o incluso inspirar la creatividad para nuevos viajes culinarios. Prueba la proteína de insectos texturizada (TIP) como uno de los ingredientes de una hamburguesa, unos tacos o un guiso. Por su parte, la proteína de insectos texturizada en polvo (TIPP) es un ingrediente sutil que añade aún más nutrición a las barras proteicas, las bolas energéticas o los productos horneados.
Eche un vistazo a la sección de recetas para descubrir ideas innovadoras sobre el uso de proteínas de insectos como ingrediente alimentario en platos de diferente tipo. Deja que estas recetas se conviertan en el primer paso hacia una dieta nutritiva, sabrosa y sana para un futuro más verde y saludable.
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