Les insectes comestibles font partie de la solution dans la transition vers un système alimentaire plus résilient et durable.

L'impact des
insectes

Le défi mondial des protéines :
• Aujourd'hui, 85 % de nos terres arables sont déjà utilisées et ne suffisent pas à répondre à la demande croissante de production de protéines primaires (cultures), qui devrait augmenter de 50 % d'ici 2050*.
• Les sources de protéines actuellement utilisées sont gourmandes en ressources et pour répondre à la demande de la population croissante, qui devrait atteindre 9,8 milliards d'habitants d'ici à 2050, nous devons rechercher des ressources protéiques alternatives**.
• L'élevage commercial d'insectes est considéré comme ayant une faible empreinte environnementale, nécessitant peu d'eau, d'énergie et de ressources foncières***.

Les insectes comestibles sont le choix durable pour reconnecter les chaînes agroalimentaires - de la ferme à l'assiette et au-delà : ****
• Les insectes d'élevage réduisent la dépendance à l'égard des sources de protéines importées - ils génèrent des produits locaux, en utilisant des sous-produits sous-utilisés des industries agroalimentaires****
• Sur les 90 millions de tonnes de nourriture gaspillées chaque année dans l'UE, environ un tiers pourrait être recyclé en toute sécurité grâce à la bioconversion des insectes****
• Les insectes peuvent contribuer à la création d'un système alimentaire circulaire - ce sont les plus puissants upcyclers de la nature****s****

Terre

• Les sources de protéines traditionnelles telles que la viande et le soja utilisent une grande quantité de terres.
• En termes d'utilisation des terres, les principes verticaux utilisés dans les fermes d'insectes sont très productifs.
• Terre (m2) nécessaire pour produire 100 g de protéines : vers de farine - 1,8 ; bœuf - 163,6 ; légumineuses (pois) - 3,4*****

Émissions de
gaz à effet de
serre

• L'alimentation représente plus d'un quart (26 %) des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES)*****
• La FAO considère que le bétail représente 14,5 % des émissions de GES******
• Gaz à effet de serre (kg CO2-e) produits pour 100 g de protéines : vers de farine - 2,7 ; bœuf - 49,89 ; légumineuses (pois) - 0,44***** 

L'eau

• 70 % des prélèvements d'eau douce dans le monde sont utilisés pour l'agriculture*****
• Les insectes ont besoin d'un minimum d'eau
• Eau (l) nécessaire pour produire 100 g de protéines : vers de farine - 2300 ; bœuf - 11200 ; légumineuses (pois) - 1800*****

Nous sommes à la recherche d'esprits collaboratifs,
de distributeurs et de partenaires.
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