Auswirkung

Die globale Proteinherausforderung:

– Bereits heute werden 85 % unserer Ackerflächen genutzt und reichen nicht aus, um die steigende Nachfrage nach Primärproteinen (Pflanzen) zu befriedigen, die bis 2050 voraussichtlich um 50 % steigen wird*.
– Die derzeit verwendeten Eiweißquellen sind ressourcenintensiv, und um den Bedarf der wachsenden Bevölkerung zu decken, die bis 2050 voraussichtlich 9,8 Mrd. Menschen erreichen wird, müssen wir nach alternativen Eiweißquellen suchen**
– Die kommerzielle Insektenzucht gilt als umweltverträglich, da sie nur minimale Wasser-, Energie- und Bodenressourcen benötigt***.

Essbare Insekten sind die nachhaltige Wahl, um die Agrar- und Lebensmittelketten wieder zu verbinden – vom Bauernhof bis auf den Tisch und darüber hinaus:****
– Gezüchtete Insekten verringern die Abhängigkeit von importierten Proteinquellen – sie erzeugen lokale Produkte, indem sie ungenutzte Nebenprodukte der Agrar- und Ernährungsindustrie verwenden:****
– Von den 90 Millionen Tonnen Lebensmitteln, die jährlich in der EU verschwendet werden, könnte etwa ein Drittel durch die Biokonversion von Insekten sicher wiederverwertet werden****
– Insekten können dazu beitragen, ein Kreislaufsystem für Lebensmittel zu schaffen – sie sind die stärksten Upcycler der Natur****

Traditionelle Proteinquellen wie Fleisch und Soja verbrauchen viel Land
– In Bezug auf die Flächennutzung sind die vertikalen Prinzipien der Insektenfarmen sehr produktiv
– Benötigte Fläche (m2) für die Produktion von 100 g Protein: Mehlwürmer – 1,8; Rindfleisch – 163,6; Hülsenfrüchte (Erbsen) – 3,4*****

Nahrungsmittel sind für mehr als ein Viertel (26 %) der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich*****
– Die FAO geht davon aus, dass die Viehzucht für 14,5 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich ist******
– Für 100 g Eiweiß erzeugte Treibhausgase (kg CO2-e): Mehlwürmer – 2,7; Rindfleisch – 49,89; Hülsenfrüchte (Erbsen) – 0,44*****

70 % der weltweiten Süßwasserentnahmen werden für die Landwirtschaft verwendet*****
– Insekten benötigen ein Minimum an Wasserressourcen
– Benötigtes Wasser (l) zur Erzeugung von 100 g Protein: Mehlwürmer – 2300; Rindfleisch – 11200; Hülsenfrüchte (Erbsen) – 1800*****