R&D
R&D

Technologie alimentaire: innovations en matière de R&D dans notre société de protéine d’insecte

La R&D est un axe central pour Divaks en tant que société de protéine d’insecte, notamment dans le développement de solutions innovantes en technologie alimentaire. Nous nous engageons à développer des protéines alternatives innovantes et durables, en tirant parti de la recherche pour innover plus rapidement, plus efficacement et en accord avec les besoins du marché mondial.

Nos efforts en matière de recherche et de développement sont menés par une équipe de professionnels expérimentés en R&D, qui se consacrent aux essais pratiques dans les domaines de l(élevage, de la reproduction et de la transformation de la protéine d’insecte. L’accent mis sur le contrôle de la qualité et l’optimisation des processus est essentiel pour produire des produits exceptionnels destinés au marché de la protéine d’insecte. De plus, nous collaborons étroitement avec des universités locales et étrangères, des établissements universitaires et de potentiels fournisseurs d’équipements pour soutenir les progrès en R&D.

Comment la R&D façonne-t-elle le marché de la protéine d’insecte ?

La recherche et développement (R&D) est l’étude, le développement et l’amélioration de nouveaux produits et processus. Dans notre société de protéine d’insecte, la R&D permet de traduire des idées et visions innovantes en produits pratiques et tangibles : des protéines d’insectes qui répondent aux normes de qualité les plus élevées du marché de la protéine d’insecte.

La recherche sur la production de protéines alternatives couvre un large éventail d’activités. Elle va du perfectionnement des pratiques d’élevage à l’amélioration des méthodes d’alimentation des insectes. Les améliorations des techniques de transformation accroissent également la qualité du produit final. En innovant en permanence, nous améliorons la nutrition, la sécurité et la durabilité de nos produits afin de répondre aux normes du secteur, voire même de les dépasser.

Principaux domaines d’action

Les activités R&D de notre société de protéine d’insecte se concentrent actuellement sur deux domaines principaux : la reproduction et l’élevage, ainsi que l’innovation en matière de technologie alimentaire. Ces domaines nous permettent d’améliorer en permanence nos opérations et nos processus de production, d’optimiser nos ressources et de créer des aliments à base d’insectes de haute qualité.

1. R&D en matière d’élevage et de reproduction

La R&D en matière d’élevage et de reproduction est axée sur l’optimisation des conditions d’élevage durable des insectes. Nous améliorons nos pratiques en nous efforçant de produire des aliments à base d'insectes encore plus qualitatifs, efficaces et durables.

Ce que nous avons réalisé

Depuis la création de la société de protéine d’insecte Divaks en 2020, nous avons accumulé un savoir-faire complet en matière d’élevage d’insectes et d’optimisation de ce processus. Un exemple est l’amélioration du régime alimentaire des larves de ver de farine jaune, ce qui a permis de réduire les coûts de production et de garantir une meilleure qualité du produit final.

Initiatives actuelles

Nous menons actuellement des expériences visant à améliorer et à accélérer la digestion des insectes. S’ils sont menés à bien, ces essais permettront de réduire le temps nécessaire à la croissance des insectes et, en même temps, d’augmenter l’efficacité du processus de production.

Objectifs futurs

Nous souhaitons continuer à améliorer les procédures d’élevage des insectes pour augmenter la productivité et garantir le bien-être des insectes. Nous développons des solutions conçues pour répondre à la demande croissante de protéines d’insectes sans renoncer à la qualité.

2. R&D en technologie alimentaire

La société de protéine d’insecte Divaks et son équipe R&D en technologie alimentaire se concentrent sur le développement d’une protéine d’insecte qui répond aux normes du secteur en matière de nutrition et de sécurité alimentaire. Nous cherchons à créer des solutions durables et nutritives qui profitent à la fois à l’organisme humain et à notre environnement.

Ce que nous avons réalisé

Développement d’une protéine d’insecte pour la consommation humaine qui répond aux normes nutritionnelles et de sécurité alimentaire. Augmentation de la valeur nutritionnelle et de la fonctionnalité de la gamme des produits Divaks.

Initiatives actuelles

Nous nous concentrons et prévoyons d’améliorer encore les synergies entre les différents ingrédients, en particulier lorsque nous associons les protéines d’insectes à d’autres sources de protéines.

Objectifs futurs

Les objectifs futurs comprennent une gamme de produits plus large pour une plus grande variété de besoins alimentaires et l’amélioration de la valeur nutritionnelle de la protéine d’insecte pour la consommation humaine.

Défis et solutions de la R&D en protéine d’insecte

Respect des normes de sécurité alimentaire 

La protéine d’insecte est encore un ingrédient relativement nouveau dans l’industrie alimentaire, il peut donc être difficile de garantir le respect des normes de sécurité alimentaire. Notre société de protéine d’insecte produit des protéines à partir de vers de farine jaunes, un insecte approuvé en Europe comme étant sans danger pour la consommation humaine.

Impact environnemental élevé pour l’approvisionnement en protéines 

L’élevage traditionnel peut être peu économe en ressources et avoir des impacts écologiques négatifs importants, tels que les émissions de gaz à effet de serre. Les cultures d’insectes sont beaucoup moins exigeantes. De plus, grâce à la recherche, nous explorons des sources d’alimentation alternatives, en optimisant les méthodes de production et en réduisant la quantité de ressources nécessaires et de déchets générés.

Acceptation limitée des consommateurs 

La protéine d’insecte est un produit extraordinaire que certains consommateurs n’acceptent pas encore. Notre équipe R&D améliore en permanence la valeur nutritionnelle, le goût, la texture et l’apparence du produit afin de rendre la protéine d’insecte plus attrayante dans le cadre d’une alimentation quotidienne.

Pourquoi croyons-nous que la protéine d’insecte est l’aliment du futur ?

Alors que notre monde fait face à des défis grandissants pour nourrir une population croissante de manière durable, nous pensons que la protéine d’insecte offre une solution qui répond à la fois aux besoins nutritionnels et aux objectifs environnementaux. Voici pourquoi nous la considérons comme un élément clé des futurs régimes alimentaires de demain :

Profil nutritionnel exceptionnel

La protéine d’insecte est riche en acides aminés, vitamines et minéraux, ce qui en fait une source complète de protéines. Elle est facile à digérer et riche en nutriments qui favorisent la santé générale, ce qui la rend parfaite pour les personnes de tous âges et besoins alimentaires.

Application polyvalente

Grâce aux progrès de la transformation, les protéines d’insectes peuvent être utilisées dans une large gamme d’aliments, depuis les en-cas et les suppléments alimentaires jusqu’aux ingrédients des plats principaux. Leur goût doux et leur adaptabilité les rendent faciles à incorporer dans des produits ou des plats familiers et appréciés des consommateurs.

Impact environnemental faible

L’élevage d’insectes nécessite beaucoup moins de ressources que l’élevage traditionnel. La production de protéines d’insectes utilise beaucoup moins d’eau, de terre et d’aliments et produit moins d’émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi à un système alimentaire plus durable.

Production efficace

Les insectes sont incroyablement efficaces pour convertir les aliments en protéines, ce qui en fait l’une des sources de protéines les plus durables. Nous pouvons en permanence optimiser ce processus grâce à une recherche et un développement innovants, afin de rendre la protéine d’insecte disponible à une échelle encore plus grande.

Nous sommes à la recherche d'esprits collaboratifs, de distributeurs et de partenaires.

Discutons des possibilités !
Contactez-nous