Technologie alimentaire: innovations en matière de R&D dans notre société de protéine d’insecte
La R&D est un axe central pour Divaks en tant que société de protéine d’insecte, notamment dans le développement de solutions innovantes en technologie alimentaire. Nous nous engageons à développer des protéines alternatives innovantes et durables, en tirant parti de la recherche pour innover plus rapidement, plus efficacement et en accord avec les besoins du marché mondial.
Nos efforts en matière de recherche et de développement sont menés par une équipe de professionnels expérimentés en R&D, qui se consacrent aux essais pratiques dans les domaines de l(élevage, de la reproduction et de la transformation de la protéine d’insecte. L’accent mis sur le contrôle de la qualité et l’optimisation des processus est essentiel pour produire des produits exceptionnels destinés au marché de la protéine d’insecte. De plus, nous collaborons étroitement avec des universités locales et étrangères, des établissements universitaires et de potentiels fournisseurs d’équipements pour soutenir les progrès en R&D.
Principaux domaines d’action
2. R&D en technologie alimentaire
Ce que nous avons réalisé
Initiatives actuelles
Objectifs futurs
Défis et solutions de la R&D en protéine d’insecte
Respect des normes de sécurité alimentaire
La protéine d’insecte est encore un ingrédient relativement nouveau dans l’industrie alimentaire, il peut donc être difficile de garantir le respect des normes de sécurité alimentaire. Notre société de protéine d’insecte produit des protéines à partir de vers de farine jaunes, un insecte approuvé en Europe comme étant sans danger pour la consommation humaine.
Impact environnemental élevé pour l’approvisionnement en protéines
L’élevage traditionnel peut être peu économe en ressources et avoir des impacts écologiques négatifs importants, tels que les émissions de gaz à effet de serre. Les cultures d’insectes sont beaucoup moins exigeantes. De plus, grâce à la recherche, nous explorons des sources d’alimentation alternatives, en optimisant les méthodes de production et en réduisant la quantité de ressources nécessaires et de déchets générés.
Acceptation limitée des consommateurs
La protéine d’insecte est un produit extraordinaire que certains consommateurs n’acceptent pas encore. Notre équipe R&D améliore en permanence la valeur nutritionnelle, le goût, la texture et l’apparence du produit afin de rendre la protéine d’insecte plus attrayante dans le cadre d’une alimentation quotidienne.