F&E
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Lebensmitteltechnologie: F&E-Innovationen in unserem Insektenproteinunternehmen

Lebensmitteltechnologie oder F&E ist ein zentraler Schwerpunkt für Divaks als Insektenprotein Unternehmen. Wir setzen uns dafür ein, innovative und nachhaltige alternative Proteine zu entwickeln, indem wir Forschung nutzen, um schneller, effizienter und im Einklang mit den globalen Marktbedürfnissen zu innovieren.

Unsere Forschungs- und Entwicklungsbemühungen werden von einem Team erfahrener F&E-Profis geleitet, die sich der praktischen Prüfung in den Bereichen Aufzucht, Zucht und Verarbeitung von Insektenprotein widmen. Der Fokus auf Qualitätskontrolle und Prozessoptimierung ist entscheidend, um außergewöhnliche Produkte für den Insektenproteinmarkt zu produzieren. Zusätzlich arbeiten wir eng mit lokalen und internationalen Universitäten, akademischen Institutionen und potenziellen Ausrüstungsanbietern zusammen, um den Fortschritt der F&E zu unterstützen.

Wie gestaltet F&E den Insektenproteinmarkt?

Forschung und Entwicklung (F&E) ist die Studie, Entwicklung und Verbesserung neuer Produkte und Prozesse. In unserem Insektenproteinunternehmen ermöglicht F&E, innovative Ideen und Visionen in praktische, greifbare Produkte umzusetzen – Insektenprotein, das den höchsten Qualitätsstandards auf dem Insektenproteinmarkt entspricht.

Die Forschung zur Produktion alternativer Proteine umfasst ein breites Spektrum an Aktivitäten. Sie reicht von der Verfeinerung der Aufzuchtpraktiken bis hin zur Verbesserung der Fütterungsmethoden für Insekten. Verbesserungen der Verarbeitungstechniken tragen ebenfalls zur Steigerung der Qualität des Endprodukts bei. Durch kontinuierliche Innovation verbessern wir die Nährwerte, Sicherheit und Nachhaltigkeit unserer Produkte, um die branchenüblichen Standards zu erfüllen und sogar zu übertreffen.

Wichtige Fokusbereiche

Die F&E-Aktivitäten unseres Insektenproteinunternehmens konzentrieren sich derzeit auf zwei Hauptbereiche: Zucht und Aufzucht sowie Innovation in der Lebensmitteltechnologie. Diese Bereiche ermöglichen es uns, unsere Abläufe und Produktionsprozesse kontinuierlich zu verbessern, unsere Ressourcen zu optimieren und hochwertige insektenbasierte Lebensmittel zu schaffen.

3. Zucht- und Aufzucht-F&E

Die F&E im Bereich Zucht und Aufzucht konzentriert sich auf die Optimierung der Bedingungen für die nachhaltige Zucht von Insekten. Wir verbessern unsere Praktiken, indem wir bestreben, noch hochwertigere, effizientere und nachhaltigere insektenbasierte Lebensmittel zu produzieren.

What we have achieved

Since the establishment of Divaks insect protein company in 2020, we have accumulated comprehensive know-how on insect farming and optimising this process. One such example is improving the feeding diet for yellow mealworm larvae, thus reducing production costs and ensuring a higher final product quality.

Current initiatives

We are currently carrying out experiments to improve and speed up insect digestion. If successfully carried out, these tests will lead to a reduction in the time needed to grow the insects and, at the same time, to an increase in the efficiency of the production process.

Future goals

We aim to continue to improve insect rearing procedures to increase productivity and ensure the welfare of the insects. We are developing solutions designed to respond to the growing demand for insect-based protein without compromising on quality.

3. Lebensmitteltechnologie-F&E

Das Insektenproteinunternehmen Divaks und sein F&E-Team für Lebensmitteltechnologie konzentrieren sich auf die Entwicklung eines insektenbasierten Proteins, das den Ernährungs- und Lebensmittelsicherheitsstandards der Branche entspricht. Wir streben an, nachhaltige und nahrhafte Lösungen zu schaffen, die sowohl dem menschlichen Organismus als auch unserer Umwelt zugutekommen.

What we have achieved

Development of insect based protein for human consumption that meets nutritional and food safety standards. Increasing the nutritional value and functionality of Divaks’ product range.

Current initiatives

We are focusing on and plan to further improve the synergies between the different ingredients, in particular when combining insect protein with other protein sources.

Future goals

Future goals include a broader product range for a wider variety of dietary needs and improving the nutritional value of insect protein for human consumption.

Herausforderungen und Lösungen in der F&E von Insektenprotein

Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards (H3)

Insektenprotein ist noch ein relativ neues Zutaten in der Lebensmittelindustrie; daher kann die Sicherstellung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards noch herausfordernd sein. Unser Insektenproteinunternehmen produziert Protein aus gelben Mehlwürmern, einem Insekt, das in Europa als sicher für den menschlichen Verzehr zugelassen ist.

Hoher Umwelteinfluss bei der Proteinquelle (H3)

Die traditionelle Viehzucht kann ressourcenintensiv sein und erhebliche negative ökologische Auswirkungen wie Treibhausgasemissionen verursachen. Insektenanbau ist ein viel weniger anspruchsvolles Gebiet. Durch Forschung untersuchen wir zudem alternative Futtermittelquellen, optimieren Produktionsmethoden und reduzieren den Bedarf an Ressourcen sowie den erzeugten Abfall.

Begrenzte Akzeptanz bei Verbrauchern (H3)

Insektenprotein ist ein außergewöhnliches Produkt, das von einigen Verbrauchern noch nicht akzeptiert wird. Unser F&E-Team verbessert kontinuierlich den Nährwert, Geschmack, die Textur und das Aussehen des Produkts, um Insektenprotein als Teil der täglichen Ernährung attraktiver zu machen.

Warum glauben wir, dass Insektenprotein die Nahrung der Zukunft ist?

Da unsere Welt vor zunehmenden Herausforderungen steht, die wachsende Bevölkerung nachhaltig zu ernähren, glauben wir, dass Insektenprotein eine Lösung bietet, die sowohl den Nährstoffbedarf als auch die Umweltziele erfüllt. Deshalb sehen wir es als einen Schlüsselbestandteil der zukünftigen Ernährung an.

Exceptional nutritional profile

Insect protein is rich in amino acids, vitamins and minerals, making it a complete source of protein. It is easily digestible and rich in nutrients that support overall health, making it ideal for people of all ages and dietary needs.

Versatile application

Thanks to advances in processing, insect proteins can be used in a wide range of foods, from snacks and supplements to ingredients in main dishes. Their mild taste and adaptability make them easy to incorporate into familiar and consumer-favourite products or dishes

Low environmental impact

Insect farming requires far fewer resources than traditional livestock farming. Insect protein production uses much less water, land and feed, and produces fewer greenhouse gas emissions, contributing to a more sustainable food system.

Efficient production

Insects are incredibly efficient at converting feed into protein, making them one of the most sustainable sources of protein. We can continuously optimise this process through innovative research and development to make insect protein available on an even larger scale.

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