Barres protéinées avec protéines d'insectes texturées (TIP)
Appréciée comme dessert ou comme en-cas nutritif au cours d’une journée active, cette option à base de protéines d’insectes texturées se caractérise par une composition propre, des nutriments précieux et un goût délicieux, le tout agrémenté d’une saveur de cacao. C’est un choix respectueux de la planète qui satisfait à la fois les papilles gustatives et les besoins nutritionnels.
Barres protéinées à base d’insectes :
- Protéines complètes
- Fibres prébiotiques
- Vitamines et minéraux
- Sans produits laitiers
Ingrédients
Préparation
1. Tous les ingrédients secs sont mélangés : avoine, protéines d’insectes texturées, graines de tournesol et de citrouille, amandes légèrement hachées, canneberges en morceaux, graines de sésame, copeaux de noix de coco, cannelle et sel.
2. Le beurre, le miel et le sucre sont fondus dans une casserole.
3. Dès que le sirop bout, il est versé sur les ingrédients secs et le tout est mélangé.
4. La plaque ou le moule est tapissé de papier sulfurisé, la masse bien mélangée est ajoutée et répartie uniformément. Bien presser pour que la masse soit répartie uniformément, en une couche d’environ un centimètre d’épaisseur.
5. Cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
6. Après la cuisson, le produit est complètement refroidi et n’est coupé qu’ensuite en morceaux de la taille souhaitée. Il est recommandé de conserver les barres au sec et au frais, afin qu’elles restent croustillantes plus longtemps.
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