Une protéine conçue pour révolutionner vos substituts de viande. Notre protéine d'insecte offre une délicieuse saveur umami, légèrement noisetée, qui s'adapte à vos préférences sans effort. Sa teneur en protéines, supérieure à 65 % sous forme sèche, présente un éventail complet d'acides aminés essentiels. La capacité exceptionnelle de la protéine à se lier à l'eau et à la retenir améliore le rendement de votre produit, garantissant une texture et une jutosité optimales. Lorsqu'elle est intégrée à vos créations culinaires, notre protéine d'insecte texturée élève les plats à de nouveaux sommets, en imitant de manière transparente la texture de la viande hachée cuite de manière traditionnelle. L'ajout de vos assaisonnements et sauces préférés amplifie la polyvalence culinaire, en s'adaptant à un large éventail de palais et de préférences.

PROTÉINE D'INSECTE TEXTURÉE (TIP)

Applications possibles

Inspirez-vous

Avantages

Nutrition et santé

Goût, texture et
Fonctionnalité

Durabilité

• Riche en protéines - contient >65% de protéines

• Protéines complètes - les neuf acides aminés essentiels

• Protéines hybrides - protéines d'origine animale et végétale

• Graisses saines - jusqu'à 70 % d'acides gras insaturés

• Fibres alimentaires - contient 5% de fibres alimentaires

• Exempt d'œufs, de produits laitiers et de soja

• Saveur douce de noisette et d'umami - se mélange bien avec d'autres ingrédients

• Texture juteuse et tendre - idéale pour les produits carnés de substitution

• Absorption et rétention d'eau - 1 g de produit absorbe 2,2 g d'eau

• Faible impact sur l'environnement - la culture d'insectes et de plantes nécessite moins de terres et d'eau et émet moins de gaz à effet de serre que les sources de protéines traditionnelles.

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