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Insektenprotein:
Die Zukunft der Nahrung beginnt jetzt

Insektenprotein, hergestellt aus für den menschlichen Verzehr zugelassenen Insekten, ist eine der vielversprechendsten alternativen Proteinquellen unserer Zeit. Herausforderungen wie Bevölkerungswachstum, Urbanisierung und Ressourcenknappheit erhöhen den Druck auf traditionelle Proteinquellen. Der Bedarf an nachhaltigen Alternativen war noch nie so groß. Im Gegensatz zu konventionellen Proteinquellen bieten Insekten als Lebensmittel eine Lösung, die es ermöglicht, qualitativ hochwertige und nahrhafte Lebensmittel zu genießen und gleichzeitig natürliche Ressourcen zu schonen.

Wir sind Divaks, Ihr Partner für alternative Proteine

Divaks ist ein Insektenprotein-Unternehmen mit Sitz in Litauen. Das erste Konzept zur Herstellung von Insektenprotein wurde 2019 entwickelt, und nur ein Jahr später wurde diese Idee zur Realität. Heute sind wir eines der innovativsten europäischen Unternehmen für Insektenprotein und bieten hochwertige Insektenprodukte mit außergewöhnlichem Nährwert an.

Seit unseren ersten Geschäftsmomenten halten wir uns strikt an unsere vier Kernprinzipien: Vertrauenswürdigkeit, Transparenz, Neugier und Nachhaltigkeit. Wir sind der Überzeugung, dass eine erfolgreiche Organisation heutzutage die Meinungen anderer respektieren, völlig transparent bleiben, Innovationen begrüßen und vor allem unsere Umwelt schützen muss. 

Unser oberstes Ziel ist die Produktion von hochwertigen Spezialzutaten für die Lebensmittelindustrie. Am wichtigsten ist, dass wir uns verpflichtet haben, die sich entwickelnden Erwartungen unserer Kunden und der heutigen Verbraucher zu erfüllen.

Über uns

Warum Insektenprotein von Divaks wählen?

Innovative solution

One product, powered by both plant-based and insect-based protein.

Easy to use

Insect protein is prepared for use by pouring it on and soaking it in hot water.

Versatility

You can use our products in various dishes, such as meat substitutes or baked goods.

Nutritional value

Our insect protein contains >65% protein, 9 amino acids, ±70% unsaturated fatty acids and other beneficial nutrients.

Unsere Produkte

Texturiertes Insektenprotein (TIP)

Erleben Sie die Zukunft der Fleischalternativen mit unserem Insektenprotein, das sich durch ein vielseitiges Geschmacksprofil und einen Proteingehalt von über 61 % auszeichnet. Mit seinem außergewöhnlichen Wasserbindungsvermögen spiegelt es die Textur von herkömmlichem Hackfleisch wider.
Texturiertes Insektenprotein

Fordern Sie jetzt ein Muster an!
Texturiertes Insektenprotein (TIP)

Texturiertes Insektenproteinpulver (TIPP)

Modernstes, hybrides Insektenproteinpulver: sorgfältig entwickelt für proteinreiche Diäten, kombiniert es Insekten- und Pflanzenproteine zur Perfektion. Mit einem Proteingehalt von über 61 % und einer reichhaltigen Palette essenzieller Aminosäuren liefert das Protein in Pulverform ein einzigartiges, anpassungsfähiges Geschmacksprofil.
Texturiertes Insektenproteinpulver

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Texturiertes Insektenproteinpulver (TIPP)

Traditionelles Protein vs. alternatives Protein

Traditional protein (meat, dairy, legumes)

  • High environmental impact. Producing traditional protein requires large amounts of land and water resources. Significant greenhouse gas emissions.
  • Livestock farming involves significant amounts of feed. Low feed-to-protein conversion ratio.
  • Health, safety risks. Conventional protein sources may contain antibiotics and hormones.
  • High in protein, but also in fat. Contains fewer amino acids.

Alternative protein (insects for food)

  • Low environmental impact. Insects for food are farmed with far less land and water resources.
  • Less feed is required. Insects efficiently convert feed into protein.
  • Lower health and safety risks as no antibiotics or hormones are used in insect farming.
  • Rich in protein, amino acids and other micronutrients beneficial to the human body.

Forschung und Entwicklung für innovative Lebensmittellösungen

Forschung und Entwicklung sind entscheidend für unseren Erfolg als Unternehmen, da sie die Entwicklung innovativer Lebensmittellösungen und deren Markteinführung vorantreiben. Bei Divaks arbeitet unsere F&E-Abteilung eng mit lokalen und internationalen Universitäten, akademischen Institutionen und potenziellen Lieferanten zusammen, um nachhaltige Lebensmittelinnovationen voranzutreiben. Unser primäres F&E-Team konzentriert sich auf die Aufzucht, Züchtung und Lebensmitteltechnologie von Insekten, mit dem Ziel, die Zukunft der Ernährung mit wissenschaftlich fundierten, hochwertigen Produkten zu gestalten, die globale Ernährungsbedürfnisse ansprechen und den Verbrauchern weltweit zugutekommen.
F&E

Häufig gestellte Fragen zu Insektenprotein

Welche Arten von Insekten werden für das Insektenprotein von Divaks verwendet?

Die Hauptzutat, die wir zur Herstellung von insektenbasiertem Protein verwenden, ist der Gelbe Mehlwurm (Tenebrio molitor), das erste Insekt, das in Europa für den menschlichen Verzehr zugelassen wurde. Bei Divaks züchten und halten wir Gelbe Mehlwürmer auf einer speziellen Diät, um ihnen alle notwendigen Nährstoffe zu bieten.

Wie wird Insektenprotein gewonnen und verarbeitet?

Wir kontrollieren präzise die Umweltbedingungen im Insektenaufzuchtprozess, um die natürlichen Bedingungen nachzuahmen und das Wohlbefinden der Insekten sicherzustellen. Die reifen Larven werden dann getrennt und zur Blanchierung vorbereitet. Blanchierung ist ein Prozess, der die Insekten inaktiviert und die mikrobielle Stabilität gewährleistet. Wir führen all diese Prozesse in Übereinstimmung mit strengen Tierschutz- und Lebensmittelsicherheitsanforderungen durch. Schließlich verarbeiten wir die Larven mit verschiedenen Techniken (Mahlen, Reinigung, Trocknen, Extrusion), um sie für den Verzehr als texturiertes Insektenprotein oder texturiertes Insektenproteinpulver vorzubereiten.

Wie vergleicht sich der Proteingehalt von alternativen Proteinen mit traditionellen Proteinen wie Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch?

Texturiertes Insektenprotein zeigt einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren (EAAs) und verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), vergleichbar mit traditionellen Proteinquellen wie Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen und Fisch. Speziell enthält Insektenprotein für den menschlichen Verzehr 40% EAAs und 19% BCAAs des Gesamtproteins, was eng mit Rinderhackfleisch übereinstimmt.

Warum wird Insektenprotein für den menschlichen Verzehr als nachhaltiger als andere Proteinquellen angesehen?

Insektenprotein ist nachhaltiger, weil Insekten im Vergleich zu traditionellen Nutztiere deutlich weniger Ressourcen wie Land, Wasser und Futter benötigen. Außerdem erzeugt die Insektenzucht deutlich weniger Treibhausgasemissionen und Abfälle. Die Aufzucht von Insekten auf organischen Abfällen schafft ein zirkuläres Produktionsmodell, das die Umweltbelastung reduziert und gleichzeitig eine hochwertige Proteinquelle bietet.

Was sind die Anwendungsmöglichkeiten und kulinarischen Verwendungen für texturiertes Insektenprotein?

Texturiertes Insektenprotein hat vielseitige kulinarische Anwendungen und dient als Alternative oder Ergänzung in verschiedenen Gerichten. Es wird häufig in Fleischersatzprodukten wie Burger-Patties, Fleischbällchen, Würstchen und Hackfleisch verwendet. Zusätzlich wird es in Fleisch- und Geflügelprodukten eingesetzt, um Geschmack und Textur in Gerichten wie Tacos oder Nachos zu bewahren. Texturiertes Insektenprotein eignet sich auch für Fertiggerichte wie Eintöpfe, Delikatessengerichte, Burritos, Sandwiches und Fajitas. Die anpassungsfähige Textur von Insektenprotein ermöglicht es, es zu 100% in Fleischersatzprodukte und zu 40% in Fleischvorbereitungen zu verwenden.

Wir sind auf der Suchenach kooperativen Köpfen, Händlern und Partnern.

Nehmen Sie Kontakt auf, um Proben zu erhalten und die Möglichkeiten zu besprechen.