Essbare Insekten sind Teil der Lösung für den Übergang zu einem widerstandsfähigeren und nachhaltigeren Lebensmittelsystem

Die
Auswikung
der Insekten

Die globale Proteinherausforderung:
- Bereits heute werden 85 % unserer Ackerflächen genutzt und reichen nicht aus, um die steigende Nachfrage nach Primärproteinen (Pflanzen) zu befriedigen, die bis 2050 voraussichtlich um 50 % steigen wird*.
- Die derzeit verwendeten Eiweißquellen sind ressourcenintensiv, und um den Bedarf der wachsenden Bevölkerung zu decken, die bis 2050 voraussichtlich 9,8 Mrd. Menschen erreichen wird, müssen wir nach alternativen Eiweißquellen suchen**
- Die kommerzielle Insektenzucht gilt als umweltverträglich, da sie nur minimale Wasser-, Energie- und Bodenressourcen benötigt***.
Essbare Insekten sind die nachhaltige Wahl, um die Agrar- und Lebensmittelketten wieder zu verbinden - vom Bauernhof bis auf den Tisch und darüber hinaus:****
- Gezüchtete Insekten verringern die Abhängigkeit von importierten Proteinquellen - sie erzeugen lokale Produkte, indem sie ungenutzte Nebenprodukte der Agrar- und Ernährungsindustrie verwenden:****
- Von den 90 Millionen Tonnen Lebensmitteln, die jährlich in der EU verschwendet werden, könnte etwa ein Drittel durch die Biokonversion von Insekten sicher wiederverwertet werden****
- Insekten können dazu beitragen, ein Kreislaufsystem für Lebensmittel zu schaffen - sie sind die stärksten Upcycler der Natur****

Land

Traditionelle Proteinquellen wie Fleisch und Soja verbrauchen viel Land
- In Bezug auf die Flächennutzung sind die vertikalen Prinzipien der Insektenfarmen sehr produktiv
- Benötigte Fläche (m2) für die Produktion von 100 g Protein: Mehlwürmer - 1,8; Rindfleisch - 163,6; Hülsenfrüchte (Erbsen) - 3,4*****

Treibhausgas-emissionen

Nahrungsmittel sind für mehr als ein Viertel (26 %) der weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich*****
- Die FAO geht davon aus, dass die Viehzucht für 14,5 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich ist******
- Für 100 g Eiweiß erzeugte Treibhausgase (kg CO2-e): Mehlwürmer - 2,7; Rindfleisch - 49,89; Hülsenfrüchte (Erbsen) - 0,44*****

Wasser

70 % der weltweiten Süßwasserentnahmen werden für die Landwirtschaft verwendet*****
- Insekten benötigen ein Minimum an Wasserressourcen
- Benötigtes Wasser (l) zur Erzeugung von 100 g Protein: Mehlwürmer - 2300; Rindfleisch - 11200; Hülsenfrüchte (Erbsen) - 1800*****

Wir sind auf der Suche nach kooperativen Köpfen, Händlern und Partnern.
Lassen Sie uns über die Möglichkeiten sprechen!