Rezept-Vorschlag:
Schokoladen-Cupcakes mit Texturiertem Insektenproteinpulver (TIPP)
Schokoladen-Cupcakes mit Insektenproteinen – eine gesündere Version des Desserts für Liebhaber von Süßigkeiten. Mit Proteinen angereicherte Cupcakes mit einem geringeren Kohlenhydratgehalt haben einen hellen und reichen Schokoladengeschmack und eine weiche Textur. Sie können die Cupcakes mit Beeren oder Füllungen garnieren oder mit Ihren Lieblingscremes verzieren.
Ingredients
Milch
10.1%
Zucker
25.3%
Eier
20.2%
Weizenmehl
13.1%
Butter
10.1%
Dunkle Schokolade
8.6%
Texturiertes Insektenproteinpulver TIPP
7.1%
Cocao-Pulver
4%
Soda
0.5%
Backpulver
0.5%
Salz
0.5%
Vorbereitung
- Weiche Butter wird mit Zucker schaumig gerollt.
- Die Eier werden eines nach dem anderen geschlagen und gut verrührt. Die Masse sollte schaumig sein.
- In einem separaten Behälter werden die trockenen Zutaten gemischt: Weizenmehl, Insektenproteinpulver, Kakao, Soda, Salz und Backpulver.
- Die trockenen Zutaten werden in die gut aufgeschlagene Masse aus Butter, Zucker und Eiern gegeben. Langsam umrühren.
- Die Schokolade wird geschmolzen. Geschmolzene Schokolade und Milch werden in den Teig gegossen. Alles wird langsam verrührt.
- Cupcake-Papiere werden in ein Cupcake-Backblech gelegt und 3/4 des Teigs wird eingefüllt.
- Im Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten lang backen.
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