Sugerencia de receta:
Canelés con Proteína de Insecto Texturizada en Polvo (TIPP)
Estos clásicos canelés franceses, mejorados con proteína de insecto texturizada, ofrecen una versión única de un pastel muy apreciado por quienes buscan disfrutar de un delicioso manjar con beneficios nutricionales añadidos. Perfectos para quienes deseen explorar ingredientes innovadores, aumentar la ingesta de proteínas o apoyar un futuro más sostenible, todo ello sin renunciar al sabor.
Nuestros Canelés de nueva generación son
- Enriquecidos en proteínas
- Repletos de nutrientes
- Elaborados de forma sostenible
- Irresistiblemente deliciosos
Ingredients
Leche
47.9%
Azúcar
21.5%
Huevos
9.6%
Harina de trigo
5.7%
Mantequilla
4.8%
Proteína de insectos en polvo
3.8%
Yemas de huevo
3.8%
Ron marrón
2.4%
Sal
0.5%
Preparation
- Se calienta la mantequilla con la leche a una temperatura de 72 °C.
- Los huevos y las yemas se baten ligeramente con azúcar, sal y ron.
- Se añaden harina y proteína de insecto en polvo a la masa de huevo, se mezcla todo.
- Se vierte una mezcla caliente (72 °C) de leche y mantequilla en la masa batida, se mezcla todo.
- La masa se deja madurar a una temperatura de 0-4 °C durante 14-24 horas.
- La masa se vierte en moldes especiales para caneles, dejando 0,5-1 cm hasta la parte superior del molde.
- Se colocan en el estante central del horno a 230 °C, se hornean durante 15 minutos y, a continuación, se reduce la temperatura a 180 °C y se hornean durante 55 minutos.
- Dejar enfriar ligeramente en los moldes, luego se les da la vuelta sobre la rejilla y los caneles deben caerse. Dejar enfriar completamente antes de comer.
¿Le interesa probar nuestro producto?
¡Pida su muestra hoy mismo!
Pida muestras