Sugerencia de receta:
Pan cetogénico con proteína texturizada de insecto en polvo (TIPP)
Disfruta de un pan cetogénico delicioso y lleno de nutrientes hecho con una mezcla de harina de frutos secos, proteína de guisante y proteína de insecto para darle un toque único y sostenible. Repleto de semillas para añadir un toque crujiente y grasas saludables, este pan es bajo en carbohidratos, alto en proteínas y perfecto para cualquier persona que siga un estilo de vida cetogénico. Una gran opción para un tentempié satisfactorio o como base para sus ingredientes ceto-amigables favoritos.
Water
32.5%
Huevos
20.3%
Cuajada
16.3%
Proteína texturizada de insectos en polvo TIPP
8.8%
Harina de almendras
6.1%
Semillas de calabaza
4.1%
Harina de coco
3.3%
Semillas de sésamo
3.3%
Cáscaras de plátano
2.4%
Vinagre de manzana
1.0%
Comino
1.2%
Gaseosa
0.4%
Sal
0.4%
Preparación
- Mezclar los ingredientes secos: harina, proteína de insecto en polvo, sal, comino, semillas de sésamo y cáscaras de plátano (u otras fibras). Verter agua hirviendo sobre todo y mezclar. Se obtiene una masa de pan espesa y pegajosa.
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve.
- Untar el requesón con las yemas, añadir la sosa «apagada» con vinagre y las claras batidas. Mezclar todo y verter la masa resultante sobre la masa previamente preparada.
- Mezclar todo bien con un robot de cocina o a mano y colocar en la forma deseada, engrasada y cubierta con papel de horno. Alisar la superficie con la mano húmeda y espolvorear con las semillas deseadas para decorar.
- Hornear en el centro del horno a 180°C durante unos 60 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro del pan no se pegue a la masa.
- Se saca el pan horneado del molde y se deja enfriar antes de cortarlo en rebanadas.
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