Was wir tun
Technologie
Rohstoffe
Wir verwenden hauptsächlich Nebenprodukte aus lokalen Lebensmittel- und Landwirtschaftsbetrieben (Getreide- und Gemüsenebenprodukte).
Die Rohstoffe werden aufgrund ihrer Eignung als Futtermittel, ihrer Nährstoffzusammensetzung und ihrer erwarteten Auswirkungen auf Insekten ausgewählt.
Die Rohstoffe werden von registrierten und zugelassenen Futtermittelunternehmern bezogen, die die Rückverfolgbarkeit gewährleisten.
Biokonversion
Wir haben uns auf die Aufzucht von gelben Mehlwürmern (Tenebrio molitor) spezialisiert.
Unsere Insekten werden mit einem einzigartigen Futter gezüchtet und aufgezogen, das alle wichtigen Nährstoffe enthält.
Wir kontrollieren die Aufzuchtbedingungen, um den natürlichen Lebensraum der Insekten zu imitieren und ihr Wohlergehen zu gewährleisten.
Ernte
In diesem Schritt werden die reifen Larven durch Sieben von Substrat und Frass getrennt und für das Blanchieren vorbereitet.
Das Blanchieren erfüllt eine doppelte Funktion – es inaktiviert die Insekten und gewährleistet die mikrobiologische Stabilität.
Alle diese Prozesse werden nach strengen Anforderungen an den Tierschutz und die Lebensmittelsicherheit durchgeführt.
Herstellung von Zutaten auf Insektenbasis
Wir verarbeiten geerntete Larven mit verschiedenen Techniken (Mahlen, Reinigen, Trocknen, Extrudieren) und unter verschiedenen Bedingungen.
Unsere Verarbeitungsfähigkeiten ermöglichen es uns, hochwertige Produkte auf Insektenbasis in Form von Pulvern und texturierten Proteinen herzustellen.
Die von uns hergestellten Produkte können unterschiedliche Nährwerte und funktionelle Eigenschaften aufweisen.
Unsere Einrichtungen
Pilotanlage
Unsere 2022 in Vilnius, Litauen, errichtete Pilotanlage diente zunächst dazu, Laborergebnisse in größerem Maßstab zu replizieren und Produktannahmen zu validieren. Die Anlage dient nun als vorläufiger Produktionsstandort vor dem Start unserer Anlage im industriellen Maßstab.
Anlage im industriellen Maßstab
Die neue Anlage, die 2026 in Marijampolė, Litauen, in Betrieb gehen soll, wird von YIT Lietuva, einem bekannten Bauunternehmen in Nordeuropa, gebaut. Die Bühler-Gruppe, ein führender Technologieanbieter, wird schlüsselfertige Technologielösungen implementieren. Die Produktionskapazität soll anfänglich zwischen 10.000 und 15.000 Tonnen aus Insekten gewonnener Inhaltsstoffe pro Jahr betragen.
