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Soluciones en proteínas
de insectos de alta calidad
para productos
alimentarios
de primera calidad

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Soluciones en proteínas
de insectos de alta calidad
para productos
alimentarios
de primera calidad

Proteína de insectos:
el futuro de la alimentación, desde ahora

La proteína de insectos, elaborada a partir de insectos autorizados para el consumo humano, es una de las fuentes de proteínas alternativas más prometedoras de la actualidad. A medida que desafíos como el crecimiento demográfico, la urbanización y el agotamiento de los recursos ejercen presión sobre las proteínas tradicionales, la demanda de alternativas sostenibles nunca ha sido mayor. A diferencia de las fuentes convencionales de proteínas, los insectos comestibles son una solución que permite disfrutar de alimentos nutritivos y de calidad respetando los recursos naturales.

Somos Divaks, su socio en proteínas alternativas

Divaks es una empresa especializada en proteínas de insectos con sede en Lituania. Nuestro primer concepto para producir proteína de insectos se concibió en 2019 y solo un año después hicimos realidad esta idea. En la actualidad, somos una de las empresas europeas de proteínas de insectos más innovadoras, que ofrece productos de alta calidad y con un valor nutritivo excepcional.

Siguiendo firmemente estos cuatro principios básicos; Confianza, Transparencia, Curiosidad y Sostenibilidad, hemos creado una organización de éxito que respeta la diversidad de opiniones, que es totalmente transparente, que apuesta por la innovación y sobre todo protege nuestro medio ambiente.

Nuestro objetivo final es producir ingredientes especiales de alto valor para la industria alimentaria a nivel mundial, y lo que es más importante, mantenemos nuestro compromiso de satisfacer las expectativas cambiantes de nuestros clientes y consumidores.

Sobre nosotros

¿Por qué elegir las proteínas de insectos de Divaks?

Solución innovadora

Un solo producto, con proteínas de origen vegetal y de insectos.

Fácil de usar

Nuestra proteína de insectos se prepara simplemente vertiendola en agua caliente.

Versatilidad

Puede preparar diversos platillos utilizando nuestra proteína como sustitutos de la carne o productos horneados.

Valor nutricional

Nuestra proteína de insectos contiene >65 % de proteínas, 9 aminoácidos, ±70 % de ácidos grasos insaturados y otros nutrientes beneficiosos.

Nuestros productos

Proteína de insectos texturizada (TIP)

Experimente el futuro de las alternativas a la carne con nuestra proteína a base de insectos, con un perfil de sabor versátil y más de un 61 % de contenido proteico. Con una excepcional capacidad de retención de agua, la proteína a base de insectos refleja la textura de la carne (picada o molida) tradicional.

Proteína de insectos texturizada

¡Pruebe una muestra ahora!
Proteína de insectos texturizada (TIP)

Proteína de insectos texturizada en polvo (TIPP)

Proteína en polvo híbrida de insectos de última generación: elaborada meticulosamente para dietas hiperproteicas, combina a la perfección proteínas de insectos y vegetales. Con más del 61% de contenido proteico y una amplia variedad de aminoácidos esenciales.

Proteína de insectos texturizada en polvo

¡Pruebe una muestra ahora!
Proteína de insectos texturizada en polvo (TIPP)

Proteína tradicional frente a proteína alternativa

Proteína tradicional (carne, lácteos, legumbres)

  • Alto impacto medioambiental. La producción de proteínas tradicionales requiere grandes cantidades de recursos naturales (agua y tierra) y produce importantes cantidades de gases de efecto invernadero.
  • La ganadería requiere importantes cantidades de alimento. Bajo índice de conversión alimento-proteína.
  • Riesgos para la salud y la seguridad. Las fuentes convencionales de proteínas pueden contener antibióticos y hormonas.
  • Alto contenido en proteínas, pero también en grasas. Contiene menos aminoácidos.

Proteína alternativa (insectos comestibles)

  • Bajo impacto medioambiental. Los insectos comestibles se cultivan con muchos menos recursos de tierra y agua.
  • Se requiere menos cantidad de alimento. Los insectos convierten eficientemente el alimento en proteína.
  • Menores riesgos para la salud y la seguridad, ya que no se utilizan antibióticos ni hormonas en la cría de insectos.
  • Rico en proteínas, aminoácidos y otros micronutrientes beneficiosos para el organismo humano.

Investigación y desarrollo de soluciones alimentarias innovadoras

La investigación y el desarrollo son parte esencial de nuestro éxito como empresa ya que impulsan la creación de soluciones alimentarias innovadoras que se puedan lanzar al mercado. En Divaks, nuestro departamento de I+D (investigación y desarrollo) colabora estrechamente con universidades locales e internacionales, instituciones académicas y proveedores potenciales para avanzar en la innovación alimentaria sostenible. Nuestro principal equipo de I+D se centra en la cría de insectos, la reproducción y la tecnología alimentaria, con el objetivo de dar forma al futuro de la nutrición con productos de alto valor y base científica que respondan a las necesidades dietéticas globales y beneficien a los consumidores de todo el mundo.
I+D

Preguntas frecuentes sobre la proteína de insecto

¿Qué tipos de insectos se utilizan en las proteínas de insecto de Divaks?

La principal fuente de ingredientes que utilizamos para producir proteínas a base de insectos es el gusano de la harina (Tenebrio molitor), el primer insecto autorizado en Europa para el consumo humano. En Divaks, criamos y reproducimos gusanos de la harina con una dieta única para proporcionarles todos los nutrientes necesarios.

¿Cómo se obtienen y procesan las proteínas de insectos?

Controlamos con precisión las condiciones ambientales en el proceso de cría de insectos para imitar el entorno natural y garantizar su bienestar. A continuación, se separan las larvas maduras y se preparan para el escaldado. El escaldado es un proceso que inactiva los insectos y garantiza la estabilidad microbiológica. Llevamos a cabo todos estos procesos cumpliendo estrictos requisitos de bienestar animal y seguridad alimentaria. Por último, procesamos las larvas mediante diversas técnicas (trituración, purificación, secado, extrusión) para prepararlas para su consumo como proteína de insectos texturizada o proteína de insectos texturizada en polvo.

¿Cuál es el contenido proteico de las proteínas alternativas en comparación con las proteínas tradicionales como la carne vacuna, de pollo o de cerdo?

La proteína de insectos texturizada presenta un alto contenido en aminoácidos esenciales (EAA) y aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), comparable al de fuentes tradicionales de proteínas como la carne picada de vacuno, cerdo, pollo y pescado. En concreto, la proteína de insectos para consumo humano contiene un 40 % de EAA y un 19 % de BCAA de proteína total, lo que se aproxima mucho a la carne vacuna picada o molida.

¿Por qué se considera que las proteínas de insectos para consumo humano son más sostenibles que otras fuentes de proteínas?

La proteína de insectos es más sostenible porque los insectos necesitan muchos menos recursos, como tierra, agua y alimentos, que el ganado tradicional. Además, la cría de insectos produce menos emisiones de gases de efecto invernadero y menos residuos. La cría de insectos con residuos orgánicos crea un modelo de producción circular que reduce el impacto ambiental al tiempo que proporciona una fuente de proteínas de alta calidad.

¿Cuáles son las posibilidades de aplicación y los usos culinarios de la proteína de insectos texturizada?

La proteína de insectos texturizada tiene aplicaciones culinarias versátiles. Por tal motivo, sirve como alternativa o extensor mejorador en diversos platillos. Los Chefs o cocineros suelen utilizarla en sustitutos de la carne como hamburguesas, albóndigas, salchichas y carne picada. Además, realza los productos derivados de la carne y las aves, manteniendo el sabor y la textura en guisos como tacos o nachos. La proteína de insectos texturizada también es adecuada para comidas y platos preparados, como guisos, platos selectos, burritos, sándwiches y fajitas. La textura adaptable de la proteína de insectos permite su uso hasta en un 100 % en análogos de carne y hasta en un 40 % en preparaciones cárnicas.

Buscamos mentes colaboradoras, distribuidores y socios.

Póngase en contacto con nosotros para recibir muestras y hablar acerca de las posibilidades.