I+D

Innovaciones en la IyD de tecnología alimentaria en nuestra empresa de proteína de insectos

La IyD de la tecnología alimentaria son un enfoque central para Divaks como empresa de proteína de insectos. Estamos comprometidos con el desarrollo de proteínas alternativas innovadoras y sostenibles, ya que aprovechamos la investigación para innovar de forma más rápida, eficiente y acorde con las necesidades del mercado mundial.

Nuestros esfuerzos de investigación y desarrollo están dirigidos por un equipo de experimentados profesionales del rubro, dedicados a las pruebas prácticas de cría, reproducción y procesamiento de proteínas de insectos. Centrarse en el control de calidad y la optimización del proceso es crucial para elaborar productos excepcionales para el mercado de las proteínas de insectos. Además, colaboramos estrechamente con universidades locales y extranjeras, instituciones académicas y posibles proveedores de equipos para apoyar los avances en I+D de tecnología alimentaria.

¿Cómo está la I+D de tecnología alimentaria dando forma el mercado de las proteínas de insectos?

La investigación y el desarrollo (I+D) es el estudio, el desarrollo y la mejora de nuevos productos y procesos. En nuestra empresa fabricante de proteínas de insectos, la I+D permite que las ideas y visiones innovadoras se traduzcan en productos prácticos y tangibles: proteínas de insectos que cumplen las normas de calidad más exigentes del mercado de las proteínas de insectos.

La investigación sobre la producción alternativa de proteínas abarca una amplia variedad de actividades. Incluye desde el perfeccionamiento de las prácticas de cría hasta la mejora de los métodos de alimentación de los insectos. Las mejoras en las técnicas de transformación también aumentan la calidad del producto final. Innovando continuamente, mejoramos la nutrición, la seguridad y la sostenibilidad de nuestros productos para cumplir e incluso superar las normas del sector.

Áreas clave de enfoque

Las actividades de I+D de nuestra empresa fabricante de proteínas de insectos se centran actualmente en dos áreas principales: la reproducción y la cría, así como la innovación en tecnología alimentaria. Estas áreas nos permiten mejorar continuamente nuestras operaciones y procesos de producción, optimizar nuestros recursos y crear alimentos de alta calidad a base de insectos.

1. I+D en cría y reproducción

La I+D sobre cría y reproducción se centra en optimizar las condiciones para la cría sostenible de insectos. Mejoramos nuestras prácticas esforzándonos por producir alimentos a base de insectos de mayor calidad, eficientes y sostenibles.

Qué hemos logrado

Desde la creación de la empresa de proteínas de insectos Divaks en 2020, hemos acumulado amplios conocimientos sobre la cría de insectos y la optimización de este proceso. Un ejemplo de ello es la mejora de la dieta de las larvas de gusano de la harina, reduciendo así los costes de producción y garantizando una mayor calidad del producto final.

Iniciativas actuales

Actualmente estamos realizando experimentos para mejorar y acelerar la digestión de los insectos. Si se llevan a cabo con éxito, estas pruebas permitirán reducir el tiempo necesario para cultivar los insectos y, al mismo tiempo, aumentar la eficacia del proceso de producción.

Metas futuras

Nuestro objetivo es seguir mejorando los procedimientos de cría de insectos para aumentar la productividad y garantizar su bienestar. Estamos desarrollando soluciones diseñadas para responder a la creciente demanda de proteínas procedentes de insectos sin comprometer la calidad.

2. I+D en tecnología alimentaria

La empresa de proteínas de insectos de Divaks y su equipo de I+D de tecnología alimentaria se centran en desarrollar una proteína a base de insectos que cumpla las normas de la industria en materia de nutrición y seguridad alimentaria. Nuestro objetivo es crear soluciones sostenibles y nutritivas que beneficien tanto al organismo humano como a nuestro medio ambiente.

Qué hemos logrado

Desarrollo de proteínas a base de insectos para consumo humano que cumplan las normas nutricionales y de seguridad alimentaria. Aumentar el valor nutritivo y la funcionalidad de la variedad de productos Divaks.

Iniciativas actuales

Nos estamos centrando y tenemos previsto seguir mejorando las sinergias entre los distintos ingredientes, en particular al combinar la proteína de insecto con otras fuentes de proteínas.

Metas futuras

Los objetivos futuros incluyen una gama de productos más amplia para una mayor variedad de necesidades dietéticas y la mejora del valor nutricional de las proteínas de insectos para consumo humano.

Desafíos y soluciones en la I+D de proteínas de insectos

Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria

La proteína de insecto es todavía un ingrediente relativamente nuevo en la industria alimentaria, por lo que garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria puede seguir siendo un desafío. Nuestra empresa de proteínas de insectos produce proteínas a partir de gusanos de la harina, un insecto aprobado en Europa como seguro para el consumo humano.

Alto impacto medioambiental en el abastecimiento de proteínas

La ganadería tradicional puede consumir muchos recursos, lo que genera importantes repercusiones ecológicas negativas, como las emisiones de gases de efecto invernadero. Los cultivos de insectos son un ámbito mucho menos exigente. Además, a través de la investigación, estamos explorando fuentes de alimentación alternativas, optimizando los métodos de producción y reduciendo la cantidad de recursos necesarios y residuos generados.

Aceptación limitada de los consumidores

La proteína de insecto es un producto extraordinario que algunos consumidores aún no aceptan. Nuestro equipo de I+D mejora continuamente el valor nutricional, el sabor, la textura y el aspecto del producto para que la proteína de insecto resulte más atractiva como parte de la dieta diaria.

¿Por qué creemos que la proteína de insecto es el alimento del futuro?

A medida que nuestro mundo se enfrenta a desafíos cada vez mayores para alimentar de forma sostenible a una población creciente, creemos que las proteínas de insectos ofrecen una solución que satisface tanto las necesidades nutricionales como los objetivos medioambientales. He aquí por qué lo consideramos un elemento clave de las dietas del futuro:

Perfil nutricional excepcional

La proteína de insecto es rica en aminoácidos, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una fuente completa de proteínas. Es fácil de digerir y rica en nutrientes que favorecen la salud en general, por lo que es ideal para personas de todas las edades y necesidades dietéticas.

Aplicación versátil

Gracias a los avances en el procesado, las proteínas de insectos pueden utilizarse en una amplia variedad de alimentos, desde aperitivos y suplementos hasta ingredientes de platos principales. Su sabor suave y su adaptabilidad facilitan su incorporación a productos o platos conocidos y preferidos por los consumidores.

Bajo impacto medioambiental

La cría de insectos requiere muchos menos recursos que la ganadería tradicional. La producción de proteínas de insectos utiliza mucha menos agua, tierra y piensos, y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero, lo que contribuye a un sistema alimentario más sostenible.

Producción eficiente

Los insectos son increíblemente eficientes a la hora de convertir el alimento en proteínas, lo que los convierte en una de las fuentes de proteínas más sostenibles. Podemos optimizar continuamente este proceso mediante la investigación y el desarrollo innovadores para que la proteína de insecto esté disponible a una escala aún mayor.

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