Pastel de carne con polvo texturizado de insectos (TIP)
Un pastel de carne mejorado con Insecto Texturizado en Polvo se beneficia de las propiedades funcionales y sensoriales aportadas por esta mínima adición. Ofrece un sabor más intenso, un color marrón más intenso y una mejor estabilidad de la textura, elevando la experiencia tradicional del pastel de carne.
Un pastel de carne clásico mejorado con:
- Nivel de proteínas
- Sabor y aroma
- Color marrón más oscuro
Ingredientes
Preparación
1. A la carne picada se le añade proteína de insectos texturizada en polvo, huevos, especias y sal. Se amasa todo bien y se deja madurar durante 10-15 minutos.
2. Cuando la masa madura, se forma una hogaza del tamaño y la forma deseados.
3. Se cuece en el horno a 180 °C durante 45-50 minutos (dependiendo del tamaño).
4. 5 minutos antes del final del horneado, se puede cubrir la superficie con su glaseado favorito.
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