Rezeptvorschlag:
Frikadellen mit texturiertem Insektenproteinpulver (TIPP)
Diese Fleischbällchen bieten eine köstliche Abwechslung für den abenteuerlustigen Esser, indem sie traditionelle Geschmacksrichtungen mit texturiertem Insektenproteinpulver kombinieren. Diese Fleischbällchen eignen sich perfekt für alle, die ihre Proteinquellen diversifizieren oder einen nachhaltigeren Planeten unterstützen möchten, und bieten sowohl einen außergewöhnlichen Geschmack als auch einen hohen Nährwert.
Diese neue Version von Fleischbällchen bietet:
- Verbesserte Nährwerte
- Innovatives Geschmacksprofil
- Umweltverträglichkeit
Zutaten
Schweinehackfleisch (mit einem Fettgehalt von höchstens 20%)
33.1%
Möhren
14.1%
Gehackte Tomaten aus der Dose
13.5%
Zwiebeln
12.8%
Textured insect protein powder (TIPP)
6.9%
Eier
6.9%
Wasser
6.9%
Pflanzliches Öl
2.9%
Salz
1.8%
Gewürz Santa Maria
0.6%
Knoblauch
0.6%
Zubereitung
- Dem Hackfleisch werden strukturiertes Insektenproteinpulver, Eier, Gewürze und Salz zugegeben. Alles wird gut durchgeknetet und 10-15 Minuten reifen gelassen.
- Bis die Fleischmasse reif ist, werden Zwiebeln und Knoblauch geschält, Möhren werden rasiert. Zwiebeln und Knoblauch werden geschnitten, Karotten gerieben.
- Aus der reifen Fleischmasse werden Bällchen in der gewünschten Größe geformt.
- Die Bällchen werden in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten gebraten oder im Ofen bei 180 °C 15-25 Minuten (je nach Größe).
- In einer Pfanne werden geriebene Möhren, Zwiebeln, Knoblauch mit Salz und Gewürzen in Öl angebraten. Tomaten aus der Dose hinzufügen und aufkochen lassen.
- Nach dem Aufkochen der Soße werden die gebratenen Bällchen hinzugefügt und 20-30 Minuten geschmort, bis sich die Aromen vermischen und die Soße eindickt. Wenn die Soße zu dick ist, während des Schmorens ein wenig Wasser hinzufügen.
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