Rezeptvorschlag:
Nachos mit Texturiertem Insektenprotein (TIP)
Ein Snack, der von vielen Menschen auf der ganzen Welt geliebt wird, einfach zuzubereiten ist und mit unserem texturierten Insektenprotein lecker, nahrhaft und umweltfreundlich ist.
Probieren Sie Nachos, die:
- reich an Proteinen
- traditionell fleischfrei
- planetenfreundlich und
- reichhaltig im Geschmack sind
Zutaten
Zur Herstellung von hydratisiertem texturiertem Insektenprotein:
Trockenes texturiertes Insektenprotein
1 Teil
Wasser (85-95 °C Temperatur)
2.2 Teile
Zur Herstellung des Nachos-Topping:
Hydratisiertes texturiertes Insektenprotein
40 %
Fein gehackte Dosentomaten
53 %
Rapsöl
4.1 %
Mexikanische Gewürzmischung
2.6 %
Salz
0.2 %
Schwarzer Pfeffer
0.1 %
Zubereitung
- Zum Hydratisieren des texturierten Insektenproteins gießen Sie 85-95 °C warmes Wasser im Verhältnis 1:2,2 (100 g texturiertes Insektenprotein auf 220 g Wasser) über das texturierte Protein in einem Behälter. Lassen Sie es 15 Minuten lang hydratisieren, mischen Sie es dann gründlich und lassen Sie es noch einmal 15 Minuten lang hydratisieren. Ggf. überschüssiges Wasser durch ein Sieb abgießen.
- Braten Sie das hydratisierte texturierte Eiweiß mit etwas Öl in einer Pfanne für etwa 5 Minuten.
- Nach 3 Minuten die Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzugeben, gut vermischen und 2 Minuten weiterbraten.
- Dann gehackte Dosentomaten in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen.
- Das fertige Gericht mit Nacho-Chips servieren und mit Limettensaft garnieren.
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Insektenprotein!
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