PULVER AUS GANZEN INSEKTEN (WIP)
Unser nährstoffreiches Pulver, das sich vom texturierten Insektenproteinpulver unterscheidet, ist eine reine Zutat auf Insektenbasis. Es bietet eine Fülle wertvoller Nährstoffe, darunter Proteine mit einem vollständigen Profil essenzieller Aminosäuren, gesunde Fette mit über 70 % ungesättigten Fettsäuren, Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren, präbiotische Fasern aus Chitin sowie eine Reihe essenzieller Mineralien und Vitamine. Diese Zutat bietet eine nahtlose Lösung, um alle Vorteile von Insekten in Ihre Produkte zu integrieren. Sein subtiler nussiger Geschmack und sein Nährstoffreichtum eignen sich hervorragend für Proteinriegel, Snacks, Backwaren, Cerealien, Süßwaren und Pasta.
Mögliche Anwendungen
Lassen Sie sich inspirieren
Vorteile
Ernährung & Gesundheit
- Reich an Proteinen – enthält >54 % Protein
- Vollständige Proteine – alle neun essentiellen Aminosäuren
- Pulver auf Insektenbasis – reines Mehlwurmpulver
- Gesunde Fette – bis zu 70 % an ungesättigten Fettsäuren
- Ballaststoffe – enthält bis zu 4 % Fasern aus Chitin
- Vitamine und Mineralstoffe – enthält einige der wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe
- Frei von Eiern, Milchprodukten und Soja
Geschmack, Textur & Funkionalität
- Milder, nussiger Geschmack mit Umami-Noten – lässt sich gut mit anderen Zutaten kombinieren
- Geschmacksverstärkende Eigenschaften – intensiviert den Geschmack anderer Zutaten, zum Beispiel von Fleisch
- Pulvrige Textur – passt gut zu vielen Anwendungen
Nachhaltigkeit
Geringe Umweltauswirkungen – der Anbau von Insekten erfordert weniger Land und Wasser und stößt weniger Treibhausgase aus als herkömmliche Proteinquellen
