1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken und die Karotten in kleine Würfel schneiden.
2. Das strukturierte Insektenprotein zubereiten.
3. Die Béchamelsauce zubereiten. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Das rehydrierte texturierte Insektenprotein, die Gewürze und die gewürfelten Karotten hinzufügen. Ein paar Minuten kochen lassen. Dann die Dosentomaten hinzufügen und weiter kochen, bis das Gemüse weich ist und sich mit der Sauce verbindet.
5. In einer gefetteten Auflaufform die Gemüsemischung mit den Tomaten schichten. Dann Lasagneblätter darauf schichten. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Lasagne mit Folie abdecken und etwa 30-40 Minuten backen, bis die Blätter weich sind und die Sauce kocht.
7. Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, portionieren und servieren.

Zubereitung

Gehackte Dosentomaten

Zutaten

Karotten

Gewürzmischung

Salz

Pfeffer

Lasagneblätter

Öl

Milch

Butter

Mehl

Sehen Sie sich unser Video an und erfahren Sie, wie Sie mit texturiertem Insektenprotein eine köstliche, proteinreiche Lasagne zubereiten können.