Pour hydrater la protéine d'insecte texturée, versez de l'eau à 85-95°C sur la protéine texturée dans un récipient dans un rapport de 1:2.2 (100 g de protéine d'insecte texturée pour 220 g d'eau). Laisser hydrater pendant 15 minutes, puis mélanger soigneusement et laisser hydrater à nouveau pendant 15 minutes. Si nécessaire, égoutter l'eau excédentaire à l'aide d'une passoire.

1. Faire frire la protéine texturée hydratée avec un peu d'huile dans une poêle pendant environ 5 minutes.
2. Après 3 minutes, ajouter le mélange d'épices, le sel, le poivre, bien mélanger et continuer à faire frire pendant 2 minutes.
4. Ajouter ensuite les tomates en conserve coupées en morceaux dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Servir le plat préparé avec des chips de type nacho et garnir de jus de citron vert.

Préparation

Protéine d'insecte texturée sèche

Ingrédients